Las mejores máquinas Sous Vide

¿Quieres poder crear comida estilo gourmet con el mínimo esfuerzo? Hacer platos perfectos que deleitarán a familiares y amigos generalmente requiere años de práctica. Sin embargo, puede ser muy rápido y fácil cuando sabes cómo.

Este equipo culinario de alta tecnología viene en diferentes estilos para usuarios de todo tipo. Entonces, echemos un vistazo a algunas de las máquinas de video sous líderes en el mercado para descubrir cuál es la perfecta para usted …

Las 10 mejores máquinas Sous Vide 

1 Cocina de precisión Anova Culinary Sous Vide

¿Es usted el tipo de cocinero al que le gusta tener el control total? Quizás necesite cronometrar los platos al minuto exacto y mantener un registro cuidadoso de los diferentes pasos. Si es así, la olla de cocción de precisión Anova Culinary Sous Vide podría ser perfecta para usted.

Todo con una aplicación …

Y los usuarios de la olla de cocción de precisión Anova Culinary Sous Vide no tienen que estar encadenados a la cocina. De hecho, es posible controlar este aparato desde un Smartphone. Viene con una aplicación especial que brinda a los usuarios un control total desde prácticamente cualquier lugar donde se encuentren.

La aplicación se puede utilizar para configurar la temperatura y el temporizador a partir de una serie de recetas preestablecidas. Esto ayuda a eliminar la incertidumbre de cocinar. Incluso las personas que prácticamente no tienen ninguna habilidad o experiencia deberían poder crear platos de gran sabor en muy poco tiempo.

Adopte la tecnología …

La cocina de precisión Anova Culinary Sous Vide todavía se puede usar sin un teléfono inteligente. Sin embargo, es probable que muchas personas descubran que la experiencia no es la misma. Y es probable que sea un poco decepcionante para aquellos que no adoptan la última tecnología.

Sin embargo, la garantía de 5,000 horas de operación seguramente llenará a los usuarios con confianza. Este poderoso modelo seguramente llegará lejos. También tiene un rango de temperatura enorme y permite a los usuarios verificar la temperatura del agua mientras ven la televisión.

Nuestra calificación: (4,2 / 5)

 

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2 Sansaire Sous Vide Immersion Circulator 1100 vatios

A veces, lo simple es lo mejor. El circulador de inmersión Sansaire Sous Vide de 1100 vatios no viene con muchas campanas y silbatos. Sin embargo, está diseñado para ofrecer una precisión pura.

Terminando el trabajo…

Este modelo es ideal para personas que desean recibir una temperatura uniforme al cocinar. Y su diseño cilíndrico es grande y resistente. Esto significa que no es necesario sujetarlo al costado de una sartén para mantenerse en su lugar.

Los usuarios simplemente necesitan establecer la temperatura deseada y pueden estar seguros de que su comida está perfectamente cocida. La gran pantalla LED en la parte superior del modelo muestra constantemente la temperatura exacta. Esto significa que los usuarios pueden hacer ajustes instantáneamente cuando sea necesario.

Prácticamente a prueba de idiotas …

Este modelo es tan simple que es prácticamente a prueba de idiotas. Los usuarios simplemente colocan la comida en el recipiente de cocción, ponen agua dentro y establecen la temperatura deseada. Y cuenta con un amplio rango de temperatura que lo hace adecuado para casi cualquier tipo de plato.

La lectura digital es brillante para que pueda verla desde la distancia incluso con poca luz. Sin embargo, tenga en cuenta que el Sansaire Sous Vide Immersion Circulator de 1100 vatios no viene con un temporizador. Los usuarios deberán configurar el temporizador en su reloj, teléfono o usar un temporizador de cocina para obtener el tiempo de cocción correcto.

Buscando algo simple …

Además, este modelo no cuenta con conectividad Wi-Fi o Bluetooth. Es probable que esto sea un poco decepcionante para los amantes de la tecnología. Sin embargo, para los tradicionalistas que buscan algo simple, esta podría ser la opción perfecta.

Nuestra calificación: (3.8 / 5)

 

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3 Circulador de inmersión Sous Vide serie CREATIVE de PolyScience

¿Quieres poder crear platos de calidad profesional en casa? Si bien esto puede parecer simple, puede ser mucho más difícil de lo que parece. Las personas que no tienen experiencia en la cocina pueden encontrar que tienen problemas para saber por dónde empezar.

Afortunadamente, el circulador de inmersión Sous Vide de la serie CREATIVE de PolyScience está aquí para ayudarlo a dominar las artes culinarias. Este poderoso modelo cuenta con un diseño elegante y simple que seguramente hará que los usuarios se sientan cómodos. El panel de control en la parte superior es grande y está diseñado para ser muy fácil de usar.

Guía de referencia laminada…

Sin embargo, el circulador de inmersión Sous Vide de la serie CREATIVE de PolyScience tiene otro truco bajo la manga. Viene con una guía de referencia laminada que proporciona tiempos y temperaturas de cocción exactos. Esto significa que bien puede ser una de las mejores máquinas sous vide para principiantes.

Subiendo la temperatura …

La temperatura máxima que puede soportar este modelo es de 99 ° C. Esto debería ser suficiente para la mayoría de los tipos de platos. Sin embargo, algunos estudiantes culinarios pueden encontrar que se quedan en el frío.

Este modelo tampoco cuenta con conectividad WIFI. Sin embargo, la ventaja de esto es que no hay mucho en qué pensar. Los usuarios simplemente necesitan configurar la temperatura y el temporizador, y este poderoso modelo comenzará a funcionar.

Nuestra calificación: (3,7 / 5)

 

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4 Tribest Sousvant SV-101 Circulador completo Sous Vide

¿Está buscando una máquina sous vide que sea muy fácil de usar? Muchas personas que aspiran a ser chefs encuentran que las máquinas tradicionales de sous vide son difíciles de manejar. Vienen con conectividad WIFI y una gran cantidad de gadgets y artilugios que toman tiempo para aprender.

Este no es el caso del circulador completo Sous Vide Tribest Sousvant SV-101. Este modelo viene con un diseño simple pero muy efectivo que hace las cosas realmente fáciles. A los usuarios les encantará la jarra transparente y extraíble, que les permite controlar el proceso de cocción fácilmente.

Este modelo mantiene una temperatura del agua muy precisa y contiene hasta tres galones de agua. Los huevos se pueden cocinar en tres niveles diferentes, mientras que también se puede preparar una amplia gama de otros platos.

Pero hay una trampa …

Los usuarios notarán rápidamente que el temporizador de este modelo no se apaga automáticamente. Mientras que el circulador completo Sous Vide Tribest Sousvant SV-101 hace sonar una alarma, sigue funcionando. Esto significa que se requiere un poco de supervisión adicional para asegurarse de que el plato esté perfectamente cocido.

Sin embargo, es probable que muchas personas encuentren que este es un pequeño precio a pagar por la precisión que reciben. Con un poco de planificación, es posible simplemente configurar este modelo y dejar que haga todo el trabajo. Solo asegúrate de volver a la cocina cuando se acabe el tiempo.

Nuestra calificación: (3,9 / 5)

 

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5 Sistema de cocción Sous Vide con placa de cocción por inducción SmartTop y SmartHub de Oliso

Cualquiera que tenga espacio limitado en la cocina puede no tener espacio para una gran cantidad de aparatos de cocina. Por tanto, las mejores máquinas sous vide deben ser especialmente versátiles. Deben poder manejar todo tipo de platos con facilidad.

Cocinando para cada ocasión …

Una de las mejores cosas de este modelo es el hecho de que también se puede utilizar como cocina de inducción. Esto significa que el sistema de cocción Sous Vide con superficie de cocción por inducción Oliso SmartTop y SmartHub se puede utilizar para una amplia gama de tareas. No será necesario comprar varios tipos diferentes de electrodomésticos, ya que este poderoso modelo puede hacerlo todo.

El único inconveniente es que el sistema de cocción Sous Vide de inducción Oliso SmartTop no es especialmente rápido. Y hervir el agua tiende a tardar bastante más de lo habitual. Los usuarios, por lo tanto, pueden encontrar que necesitan bastante tiempo y paciencia para aprovechar al máximo este modelo.

Cocina la comida a la perfección …

Cuenta con un diseño compacto que facilita su almacenamiento cuando no está en uso. Y los principiantes seguramente apreciarán lo fácil que es el proceso. Simplemente llénelo con agua, configure el temporizador y la temperatura, y espere mientras cocina la comida a la perfección.

El sistema de cocción Sous Vide con superficie de cocción por inducción Oliso SmartTop y SmartHub realmente sobresale como olla de cocción lenta. Las costillas, el bistec y otros platos se pueden ablandar sin necesidad de aceite de cocina. Los observadores de peso que quieran disfrutar de platos sabrosos pueden realmente regocijarse.

Nuestra calificación: (3,9 / 5)

 

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6 Horno Demi Agua Sous Vide Supreme

Si le encanta crear comidas gourmet en casa, estará familiarizado con los procedimientos a menudo complicados. Hacer comidas increíbles desde cero a menudo puede requerir mucho tiempo y paciencia. Esto significa que aquellos que tienen poco tiempo no podrán disfrutar de una cocina del más alto nivel.

Entonces, ¿cuál es la solución?

El horno de agua demi Sous Vide Supreme viene como una unidad totalmente contenida que se encarga de la tarea completa. Este poderoso modelo cuenta con una computadora sofisticada que elimina las conjeturas al cocinar. Esta computadora controla las corrientes de convección dentro del horno de agua para ayudar a establecer la temperatura y el tiempo exactos.

Las personas que buscan un método de cocción casi sin esfuerzo seguramente adorarán este modelo. El horno de agua demi Sous Vide Supreme viene con rejillas de acero inoxidable en las que se puede colocar la comida. Simplemente cargue la comida en las rejillas y esta máquina fría se encargará del resto.

Simple y eficaz …

Con una capacidad de agua de 8,7 litros, los usuarios podrán cocinar muchos alimentos al mismo tiempo. El temporizador se puede configurar para hasta 99 horas, mientras que el rango de temperatura también es muy impresionante. Esto significa que casi cualquier tipo de plato se puede cocinar con facilidad.

Los principiantes pueden encontrar que es complicado usar el horno de agua demi Sous Vide Supreme, al menos al principio. Sin embargo, una vez que se ha dominado, los platos se pueden cocinar a la perfección en todo momento.

Nuestra calificación: (4,1 / 5)

 

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7 ChefSteps Joule Sous Vide

A menudo parece que hay una aplicación para todo en estos días. Estos ayudan a hacer la vida mucho más fácil y permiten que las personas se conecten entre sí. Pero, ¿cómo se aplica eso a la cocina?

La forma más inteligente de cocinar …

Esta es una de las máquinas sous vide más pequeñas que existen, lo que la hace ideal para personas con espacio limitado. Sin embargo, ChefSteps Joule Sous Vide aún se las arregla para brindar mucha potencia. Crea agua caliente muy rápidamente y está diseñado para ser muy preciso.

En lugar de presentar controles en el modelo, todos los controles se entregan a través de una aplicación de teléfono inteligente. Para que los usuarios se diviertan ajustando la temperatura del agua y el tiempo para hacer las cosas bien.

Pura conveniencia …

El único inconveniente de esto es que las personas que no son muy conocedoras de la tecnología probablemente tengan problemas. Sin embargo, las personas que aman sus dispositivos y artilugios seguramente apreciarán la pura conveniencia que esto ofrece. No es necesario estar cerca de la máquina o incluso en la misma habitación para controlar el proceso de cocción.

Los usuarios también reciben actualizaciones y mejoras muy regulares de la aplicación. Esto ayuda a garantizar que el ChefSteps Joule Sous Vide siga funcionando sin problemas. Las personas que adoptan la tecnología disfrutarán de una experiencia culinaria de muy alta tecnología.

Nuestra calificación: (4.4 / 5)

 

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8 Estufa de circulación de inmersión Sous Vide de Gramercy Kitchen Company

Con su diseño futurista, este modelo seguramente atraerá a los amantes del estilo. Este modelo viene con un elegante diseño de acero inoxidable que es el acompañamiento perfecto para cualquier cocina. El panel de control en la parte superior es innegablemente frío y muestra con precisión la temperatura y el tiempo de cocción.

¿Pero es solo una cara bonita?

Este poderoso modelo está diseñado para hacer que cocinar platos a la perfección sea muy fácil. El bistec es un tipo de alimento que muchas personas luchan para conseguir lo correcto. Afortunadamente, la cocina circuladora de inmersión Sous Vide de Gramercy Kitchen Company lo hace realmente fácil.

Los usuarios pueden configurar la temperatura y el tiempo de cocción deseados en el modelo de control y dejarlo ocupado. Sonará una alarma cuando se acabe el tiempo para que pueda recuperar su comida. Si se ha realizado el cálculo correcto, los alimentos deben cocinarse a la perfección.

Sin limites…

Los cocineros tradicionales pueden encontrar que este modelo es un poco complicado de manejar, al menos al principio. Sin embargo, una vez que se ha negociado la curva de aprendizaje, realmente no hay nada. Casi no hay límite para los tipos de platos que se pueden preparar, y este modelo es muy portátil.

Nuestra calificación: (4,6 / 5)

 

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9 Circulador de inmersión Chefman

¿Estás listo para llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel? La mayoría de la gente cree que la cocina gourmet está reservada a los chefs más talentosos. Sin embargo, el circulador de inmersión Chefman con pantalla táctil de interfaz digital y Bluetooth Wi-Fi está aquí para cambiar todo eso.

Este modelo viene con una gran pantalla táctil en la parte superior para ayudar a los usuarios a monitorear el proceso de cocción. También es muy fácil ajustar la configuración usando esta pantalla en cualquier momento. Además de la temperatura del agua, los usuarios podrán controlar el tiempo de cocción restante.

Es hora de conectarse …

Sin embargo, no es necesario pasar el cursor sobre este modelo o incluso permanecer en la cocina. El circulador de inmersión Chefman con pantalla táctil de interfaz digital y Wi-Fi Bluetooth viene completo con una aplicación especial. Una vez descargado e instalado en un teléfono inteligente, los usuarios pueden monitorear su cocina incluso cuando realizan otras tareas.

Esto ayuda a los chefs a ser más productivos que nunca. La tecnología de calefacción PTC incorporada con calidad de restaurante mantiene una temperatura muy uniforme. Los usuarios también reciben una bomba de agua de 360 ​​grados que ofrece un rendimiento puro.

Seguro que satisface …

Los usuarios también cuentan con guías de cocción paso a paso para aprovechar. Simplemente siguiendo los pasos, se pueden crear los platos perfectos. Ya sea filete jugoso, pasta perfecta o verduras salteadas, los resultados seguramente satisfarán.

Nuestra calificación: (3.8 / 5)

 

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10 Gourmia GSV150 WiFi Sous Vide Cooker Pod de inmersión

¿Busca una forma de cocinar que sea casi sin esfuerzo? Tradicionalmente, freír es la forma más fácil de cocinar bistecs y una variedad de otros tipos de alimentos. Sin embargo, los amantes de la salud son conscientes del hecho de que freír podría no ser el mejor método de cocción para la cintura.

Delicioso y nutritivo …

Una de las mejores cosas de usar una máquina sous vide es que ayuda a preservar el valor nutricional de los alimentos. Todo tipo de verduras se pueden cocinar de forma rápida y cómoda sin perder su valioso contenido de vitaminas y minerales. También quedarán crujientes y llenos de sabor.

Por supuesto, no solo las verduras se pueden cocinar con este aparato especial. La cápsula de inmersión para cocina Sous Vide WiFi Gourmia GSV150 también sobresale cuando se trata de bistec. Simplemente calcula cuánto tiempo quieres que se cocine tu bistec y hará el resto.

Este modelo tiene una sólida reputación por ser confiable. Su construcción duradera y resistente también significa que durará mucho tiempo.

Convertirse en el cocinero perfecto …

Incluso los cocineros reacios podrán lograr excelentes resultados con este modelo. Esto se debe a que el Gourmia GSV150 WiFi Sous Vide Cooker Immersion Pod viene con más de cien recetas. Las personas que siguen las recetas al pie de la letra deberían poder obtener resultados perfectos en todo momento.

Nuestra calificación: (3.8 / 5)

 

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La mejor guía de compra de máquinas Sous Vide

Al buscar las mejores máquinas sous vide, es importante comprender que existen tres tipos diferentes. Estas son máquinas todo en uno, calculadoras de inmersión y el controlador de traer su propio calor. Sin embargo, los atributos clave de cada uno de estos modelos son bastante similares.

En términos generales, la mayoría de las personas tienden a sentirse atraídas por el modelo de calculadora de inmersión. Ayuda a mantener una temperatura uniforme mientras es relativamente fácil de usar. Así que aquí hay algunos atributos clave que debe buscar al buscar el modelo perfecto …

Todo sobre la precisión

Una de las mejores cosas de las máquinas sous vide es que es posible establecer la temperatura del agua deseada. Esto es ideal para cocinar elementos como huevos cuando el momento debe ser el correcto. Asegúrese de elegir un modelo que caliente el agua de manera uniforme sin puntos fríos ni calientes.

La necesidad de velocidad

Nadie quiere tener que esperar durante horas para que se cocine la comida. Por lo tanto, es una buena idea elegir un modelo que cuente con un potente elemento calefactor. Esto podrá calentar un gran volumen de agua muy rápidamente.

Compatibilidad

Las mejores máquinas sous vide deben ser compatibles con una amplia gama de diferentes tipos de contenedores. Esto ayudará a que el modelo sea especialmente versátil.

Los controles

Los modelos de gama alta suelen tener un panel de control en la parte superior. Asegúrese de que los botones del panel de control sean grandes y claros. Será una verdadera ventaja si el modelo también viene con una pantalla LED grande y fácil de leer.

Conectividad

Algunos modelos modernos se pueden controlar desde una aplicación de teléfono inteligente. La principal ventaja de esto es que los usuarios pueden monitorear y controlar el proceso de cocción desde otra habitación de la casa. Sin embargo, será mejor si el modelo también viene con controles manuales en caso de que la aplicación se desconecte por un tiempo.

Todo sobre el tiempo

Tener un temporizador que se pueda configurar será una verdadera ventaja. Luego, los usuarios simplemente deben seleccionar la cantidad de tiempo que desean cocinar. El modelo debe hacer sonar una alarma cuando se alcanza la cantidad de tiempo seleccionada.